Gerade bin ich auf dieses einfache und clevere Rezept für "das beste Schokoladen-Mousse deines Lebens in 5 Minuten" von Hervé This gestoßen. Man braucht nur zwei Zutaten: Sehr gute Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70 % und Wasser.
Zunächst nimmt man eine Rührschüssel und füllt diese randvoll mit kaltem Wasser und Eiswürfeln. Auf diese stellt man dann eine etwas größere Rührschüssel, deren Boden das Eis in der unteren Schüssel berühren soll. Danach nimmt man einen mittelgroßen Topf und schmilzt bei mittlere Hitze 265 g Schokolade unter ständigem Rühren zusammen mit 240 ml Wasser (nicht im Wasserbad, sondern richtig im Wasser). Dann kippt man die Masse in die Rührschüssel, die auf dem Eis thront und rührt mit einem Schneebesen oder einem Mixer bis die Masse dicker und cremig wird. Hört man nicht rechtzeitig auf mit dem Rühren oder rührt zu kräftig, wird die Masse grieselig. Dann muss man die Masse nochmal im Topf erwärmen und danach vorsichtiger oder kürzer rühren.
Aber das war's dann auch schon! Wem bittere Schokolade nicht süß genug ist, der kann noch ungefähr 4 Teelöffel Zucker unterrühren. Das Ganze ergibt 4 Portionen Mousse. Cool, oder? Ich kann's kaum erwarten, das mal auszuprobieren!
(Foto von Cafe Fernando, via Cup of Jo)
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Just stumbled over this easy and clever recipe for "the best chocolate mousse of your life in under 5 minutes" by Hervé This. All you need is good chocolate and water. Can't wait to try this out! Get all instructions here.
(Photo by Cafe Fernando, via Cup of Jo)
3 Kommentare:
das hört sich aber cool an. das werd ich mal nachmachen, schwer ist es ja nicht. Da bin ich ja mal gespant.
Liebste Grüße, Coco
http://sscenesdelavie.blogspot.com/
Ohja, das steht auch schon länger auf meiner to-do Liste! :)
klingt richtig gut! Falls du es ausprobiert hast würds mich interessieren, wie's geklappt und geschmeckt hat! :> Ich würde das vll. auch mal ausprobieren.
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